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金字塔尖上的“有机”!

日期:2017.04.28    来源:大连绿之态

最近常听大家说起“有机”食品,价格较普通食品贵不少,那么问题来了,我们为什么要选择“有机”呢?


有机农产品与普通农产品最主要的区别在于:有机生产的要求是有机农业耕种方式遵循农业生产过程中不使用任何化学化肥、农药等,而是通过自然规律,采用可持续发展的农业积水手段,以人力、畜力为主要劳动力进行耕种。且土地从生产其他农产品到生产有机农产品需要2~3年的转换期。有机生产的要求是相当严格的!

那么我们为什么要购买有机食品呢?



健康

有机食品有利于消费者和农业人员的健康。诸如杀虫剂等化学药品在食品中的残留物可导致人类疾病,有机食品远离了化学药品,使人们的餐盘远离化学毒害。有数据表明,经常使用化学药品和化学肥料的农业从事人员患癌症几率更高,所以有机农业耕种方式可以保护农业人员的健康。虽然有机食品比一般食品价格较贵,但是健康比金钱更加昂贵,花高价钱买远离农药残留物的食品,比花更高的医药费买健康来得实惠。


环保

土壤是人类食物来源的基础,工业化社会的耕种方式为求取产量在土壤中大量使用化学肥料来促进植物生长,结果是使土壤迅速贫瘠和损坏。另外,化学肥料也污染了在大地中的水源。现代化的耕种方式使用了更多的化学肥料,从而耗费了更多的石油,导致了能源使用在制作化学肥料上占的比重很大。有机耕种方式以人力为主,以自然肥料取代化学肥料从而保护土壤和水质,节省能源,而且有机生产鼓励使用天然物料,提高了生物多样性。


最后,有机食品的味道比较好,有机耕种方式通过自然的方式给予土壤充足和健康的营养,从而使植物具备了这些充足的营养,最后这些养分成为了我们餐桌上的食物,有机农业耕种方式保持了食物的天然成份,因此也更好的保留了食物的天然味道,这就是为什么很多大厨喜欢使用有机食品作为原料的原因了。
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